香濃鮭魚通心麵

這款醬汁結合起司的濃稠感
喜愛起司的食客真的可以試試喔!

 

食材(2人份)
- 200g 通心麵
- 1.5T 橄欖油
- 1瓣大蒜(切末)
- 2人份鮭魚
- 花橄菜適量
- 3顆蕃茄
- 100g 法式酸奶或鮮奶油
- 30g 起司絲
- 塩適量

1.備好食材

2. 將花橄菜洗淨入滾水中川燙到自己喜愛的軟硬度

3. 大蒜切末

4.蕃茄去籽後切小塊

5. 鮭魚去骨後切塊

6.中火熱鍋後,下蒜末炒出香味

7. 下鮭魚塊入鍋煎(不要一直拌,防魚肉會散)

8. 煎至約5分熟即可(因為後面需再加青菜續炒,不需煎至熟,不然會太老不好吃)

9. 加入花橄菜和蕃茄稍加拌炒一下

10.等蕃茄稍軟出點水後, 倒入法式酸奶

11. 醬汁開始冒泡滾時,加入塩調味後 轉小火

12.加入起司絲稍拌, 蓋鍋悶約6~10分

13. 打開鍋蓋後, 醬汁應如圖為濃稠牽絲狀

14. 盤中倒入煮好的通心麵(通常包裝上會有教如何煮麵, 煮多久,所以這我就不再教了)

15.在麵上倒入煮好的起司鮭魚醬汁即可