培根韭蔥鹹派

這個鹹派我常會在前一晚先烤好，隔天拿來當宴客料理之一。
只要再進烤箱加熱一下，馬上就可以端上桌。
不管是配沙拉還是濃湯, 都超級對味的!!!

準備食材：

-  1T 油
-  25g  蝦夷蔥 chive
-  25g  巴西利 parsley
-  100g  起司絲
-  200ml  酸奶油 crème fraîche
-  5片現成塔皮  ( 看倌們可以自己做, 我個人比較懶都買現成的多)
-  2 根大蔥 leeks
-  250g  煙熏培根
-  4顆蛋
-  烤盤 （我的是直徑24cm, 高3cm 的烤盤剛剛好裝）

1.  先把塔皮拿出來解凍。



2. 清洗大蔥內沙土後, 將大蔥切小塊。

3. 放入滾水中煮約5分變軟。

4.  然後瀝乾水分, 待其變涼。

5. 煮大蔥同時, 不放油將培根下鍋炒後, 關火待涼



6. 在烤盤上塗油, 記得邊邊也要喔!

7. 將塔皮舖上, 舖很醜也無所謂, 烤出來根本看不出來



8. 把4顆蛋打散

9. 加入酸奶油打勻

 

10.  加入二種切碎的香料 ( 蝦夷蔥+巴西利)



11. 最後加入起司絲拌勻, 成綜合香料起司汁

12. 把冷卻的大蔥均勻舖在塔皮上

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13. 再加入培根平均舖上

14. 最後倒入綜合香料起司汁, 進烤箱200度烤40分鐘



如果是跟我一樣, 隔日才要拿出來加熱吃的話, 烤完放冷卻後進冰箱冰, 要吃時再拿出來進烤箱160度烤20分即可。